Le millésime 2025 a été marqué par un été chaud et ensoleillé avec des pics de température au mois d’août, qui ont favorisé une belle concentration des raisins. Les nuits fraîches ont préservé la finesse aromatique et un bon niveau d'acidité qui apporte la tension indispensable à l’équilibre des vins. Malgré cette chaleur et quelques pluies en fin de vendanges, l’état sanitaire est resté maîtrisé grâce à un atout naturel de taille : le Mistral. Les premières dégustations révèlent des vins expressifs, aux arômes puissants et gourmands de fruits mûrs. Leur structure généreuse, portée par de la vivacité et bien équilibrée par une belle fraîcheur, laisse présager un excellent millésime.
TerroirCe vin est issu de parcelles sélectionnées sur des sols calcaires qui apportent de la minéralité, avec une exposition au Nord ou en altitude qui permet de conserver une belle fraîcheur et une tension ciselée. Le mistral qui y souffle contribue au bon état sanitaire des raisins.
VinificationLe vin est travaillé en cave à la façon d'un Côtes du Rhône, afin de favoriser la gourmandise et la densité en bouche. Les températures sont maîtrisées pour mettre en valeur les arômes de fruits à chair blanche comme la pêche et la fermentation malolactique apporte de la souplesse et des notes gourmandes de beurre frais et de brioche. Enfin, le travail sur lies fines offre du volume en bouche et une texture soyeuse.